Yöresel Lezzetler
Yuvalama
Gaziantep’in bayram yemeği yuvalama, pirinçli minik köfteler, nohut, et ve süzme yoğurdun ustalık isteyen birleşimidir.
- Hazırlık
- 90 dk
- Pişirme
- 60 dk
- Toplam
- 150 dk
- Porsiyon
- 8 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Et ve önceden ıslatılmış nohudu birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Pirinç ve kıymayı tuz, karabiberle iyice yoğurun. Nohuttan küçük toplar hazırlayın.
- 3
Köfteleri kaynar suda veya et suyunda pişirin.
- 4
Yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Ilık et suyuyla alıştırıp tencereye yavaşça ekleyin.
- 5
Et, nohut ve köfteleri birleştirip bir taşım kaynatın. Naneli tereyağıyla servis edin.
Püf Noktası
Yoğurtlu karışımı tencereye eklerken sürekli karıştırmak kesilmesini engeller.
Benzer Tarifler
- Yöresel Lezzetler
Keşkek
Düğün ve bayram sofralarının köklü yemeği keşkek, buğday ile etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle kremsi bir kıvam kazanır.
135 dk8 kişilik - Yöresel Lezzetler
Kuymak (Mıhlama)
Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezi kuymak; tereyağı, mısır unu ve uzayan peynirin sıcak, yoğun ve doyurucu buluşmasıdır.
20 dk4 kişilik - Yöresel Lezzetler
Kayseri Yağlaması
İnce şebitlerin arasına kıymalı domatesli harç sürülerek kat kat hazırlanan Kayseri yağlaması, sarımsaklı yoğurtla tamamlanan doyurucu bir yöresel yemektir.
95 dk6 kişilik - Yöresel Lezzetler
Analı Kızlı
Adana ve Malatya mutfağında farklı yorumları bulunan analı kızlı; içli büyük köftelerle minik bulgur köftelerinin ekşili, nohutlu sosta pişirildiği özel bir yemektir.
135 dk8 kişilik