Yöresel Lezzetler
Kuymak (Mıhlama)
Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezi kuymak; tereyağı, mısır unu ve uzayan peynirin sıcak, yoğun ve doyurucu buluşmasıdır.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tereyağını bakır veya kalın tabanlı tavada eritin.
- 2
Mısır ununu ekleyip rengi hafif dönene ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Sıcak suyu azar azar ekleyerek topaklanmaması için karıştırın.
- 4
Karışım koyulaşınca peyniri ekleyin.
- 5
Peyniri fazla karıştırmadan eritin. Tereyağı yüzeye çıktığında sıcak servis edin.
Püf Noktası
Peynir eklendikten sonra sürekli karıştırmak uzayan dokuyu bozabilir; düşük ateşte kendi halinde erimesine izin verin.
Benzer Tarifler
- Yöresel Lezzetler
Keşkek
Düğün ve bayram sofralarının köklü yemeği keşkek, buğday ile etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle kremsi bir kıvam kazanır.
135 dk8 kişilik - Yöresel Lezzetler
Kayseri Yağlaması
İnce şebitlerin arasına kıymalı domatesli harç sürülerek kat kat hazırlanan Kayseri yağlaması, sarımsaklı yoğurtla tamamlanan doyurucu bir yöresel yemektir.
95 dk6 kişilik - Yöresel Lezzetler
Yuvalama
Gaziantep’in bayram yemeği yuvalama, pirinçli minik köfteler, nohut, et ve süzme yoğurdun ustalık isteyen birleşimidir.
150 dk8 kişilik - Yöresel Lezzetler
Analı Kızlı
Adana ve Malatya mutfağında farklı yorumları bulunan analı kızlı; içli büyük köftelerle minik bulgur köftelerinin ekşili, nohutlu sosta pişirildiği özel bir yemektir.
135 dk8 kişilik
