Et Yemekleri
Kuzu Tandır
Uzun ve yavaş pişirme sayesinde kemiğinden kolayca ayrılan kuzu tandır, az malzemeyle hazırlanan fakat güçlü lezzet sunan bir Anadolu klasiğidir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 180 dk
- Toplam
- 195 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Eti tuz ve karabiberle iyice ovun. Yüksek ateşte her yüzünü mühürleyin.
- 2
Eti kapaklı döküm tencereye veya derin fırın kabına alın.
- 3
Sarımsak, tereyağı, biberiye ve sıcak suyu ekleyin.
- 4
Kabın kapağını kapatın; kapak yoksa çift kat folyo kullanın.
- 5
160 derece fırında yaklaşık 3 saat, et kemiğinden ayrılana kadar pişirin.
- 6
Son 15 dakika üzerini açıp kızartın.
Püf Noktası
Etin suyunu koruması için düşük ısıda, kapalı ve uzun süre pişirme yönteminden vazgeçmeyin.
Benzer Tarifler
- Et Yemekleri
Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcanın ipeksi beşamel sosla buluştuğu hünkar beğendi, üzerine eklenen yumuşacık kuzu etiyle Osmanlı mutfağının en zarif ana yemeklerinden biridir.
75 dk4 kişilik - Et Yemekleri
Karnıyarık
Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulduğu karnıyarık, pilav ve cacık eşliğinde Türk sofralarının en sevilen klasiklerinden biridir.
70 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Etli Yaprak Sarma
İncecik asma yapraklarına sarılan kıymalı ve pirinçli iç harç, ağır ateşte pişerek ekşisi ve baharatıyla nefis bir ana yemeğe dönüşür.
95 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Tas Kebabı
Lokum kıvamında et, patates ve sebzelerin koyu kıvamlı sosla buluştuğu tas kebabı, geleneksel tencere yemeklerinin en doyurucu örneklerindendir.
90 dk6 kişilik