Et Yemekleri
Etli Yaprak Sarma
İncecik asma yapraklarına sarılan kıymalı ve pirinçli iç harç, ağır ateşte pişerek ekşisi ve baharatıyla nefis bir ana yemeğe dönüşür.
- Hazırlık
- 45 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 95 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yaprakları sıcak suda birkaç dakika bekletip fazla tuzunu alın.
- 2
Kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan, salça, maydanoz, yağ ve baharatları karıştırın.
- 3
Yaprakların içine birer tatlı kaşığı harç koyup ince şekilde sarın.
- 4
Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin, sarmaları düzenli biçimde dizin.
- 5
Üzerine sıcak su ekleyip bir tabak kapatın. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
Püf Noktası
Pirinç pişerken şişeceği için yaprakları aşırı sıkı sarmayın.
Benzer Tarifler
- Et Yemekleri
Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcanın ipeksi beşamel sosla buluştuğu hünkar beğendi, üzerine eklenen yumuşacık kuzu etiyle Osmanlı mutfağının en zarif ana yemeklerinden biridir.
75 dk4 kişilik - Et Yemekleri
Karnıyarık
Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulduğu karnıyarık, pilav ve cacık eşliğinde Türk sofralarının en sevilen klasiklerinden biridir.
70 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Tas Kebabı
Lokum kıvamında et, patates ve sebzelerin koyu kıvamlı sosla buluştuğu tas kebabı, geleneksel tencere yemeklerinin en doyurucu örneklerindendir.
90 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Elbasan Tava
Osmanlı mutfağından günümüze gelen Elbasan tava, yumuşak kuzu etinin yumurtalı ve yoğurtlu sos altında fırınlanmasıyla hazırlanır.
90 dk6 kişilik