Et Yemekleri
Karnıyarık
Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulduğu karnıyarık, pilav ve cacık eşliğinde Türk sofralarının en sevilen klasiklerinden biridir.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Kurulayıp kızartın veya yağlayarak fırınlayın.
- 2
Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- 3
Sarımsak, biber, domates, salça ve baharatları ekleyip harcı 8-10 dakika pişirin.
- 4
Patlıcanların ortasını açıp kıymalı harçla doldurun.
- 5
Tepsiye bir su bardağı salçalı sıcak su ekleyin. 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktası
Patlıcanları kızartmak yerine fırınlamak daha hafif, fakat yine de lezzetli bir sonuç verir.
Benzer Tarifler
- Et Yemekleri
Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcanın ipeksi beşamel sosla buluştuğu hünkar beğendi, üzerine eklenen yumuşacık kuzu etiyle Osmanlı mutfağının en zarif ana yemeklerinden biridir.
75 dk4 kişilik - Et Yemekleri
Etli Yaprak Sarma
İncecik asma yapraklarına sarılan kıymalı ve pirinçli iç harç, ağır ateşte pişerek ekşisi ve baharatıyla nefis bir ana yemeğe dönüşür.
95 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Tas Kebabı
Lokum kıvamında et, patates ve sebzelerin koyu kıvamlı sosla buluştuğu tas kebabı, geleneksel tencere yemeklerinin en doyurucu örneklerindendir.
90 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Elbasan Tava
Osmanlı mutfağından günümüze gelen Elbasan tava, yumuşak kuzu etinin yumurtalı ve yoğurtlu sos altında fırınlanmasıyla hazırlanır.
90 dk6 kişilik