Et Yemekleri
Elbasan Tava
Osmanlı mutfağından günümüze gelen Elbasan tava, yumuşak kuzu etinin yumurtalı ve yoğurtlu sos altında fırınlanmasıyla hazırlanır.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 70 dk
- Toplam
- 90 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
Sosu için
Nasıl Yapılır?
- 1
Eti tereyağında mühürleyin. Soğan, sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 2
Eti fırın kabına alın ve bir su bardağı pişirme suyunu ayırın.
- 3
Yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Ilık et suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın.
- 4
Sosu etlerin üzerine dökün. 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktası
Yoğurdun kesilmemesi için et suyunu sosa sıcak değil, ılık halde ve azar azar ekleyin.
Benzer Tarifler
- Et Yemekleri
Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcanın ipeksi beşamel sosla buluştuğu hünkar beğendi, üzerine eklenen yumuşacık kuzu etiyle Osmanlı mutfağının en zarif ana yemeklerinden biridir.
75 dk4 kişilik - Et Yemekleri
Karnıyarık
Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulduğu karnıyarık, pilav ve cacık eşliğinde Türk sofralarının en sevilen klasiklerinden biridir.
70 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Etli Yaprak Sarma
İncecik asma yapraklarına sarılan kıymalı ve pirinçli iç harç, ağır ateşte pişerek ekşisi ve baharatıyla nefis bir ana yemeğe dönüşür.
95 dk6 kişilik - Et Yemekleri
Tas Kebabı
Lokum kıvamında et, patates ve sebzelerin koyu kıvamlı sosla buluştuğu tas kebabı, geleneksel tencere yemeklerinin en doyurucu örneklerindendir.
90 dk6 kişilik