Köfteler
İçli Köfte
İnce bulgurlu dış kabuğun cevizli kıymalı harçla doldurulduğu içli köfte, Güneydoğu Anadolu mutfağının emek isteyen özel lezzetidir.
- Hazırlık
- 75 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 100 dk
- Porsiyon
- 8 kişilik
Malzemeler
Dışı için
İçi için
Nasıl Yapılır?
- 1
İç harç için soğanı yağda kavurun, kıymayı ekleyip pişirin. Ceviz ve baharatları ilave ederek soğutun.
- 2
Bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıp dinlendirin. Salça, yumurta, un ve baharatları ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
- 3
Ceviz büyüklüğünde parçaları avucunuzda ince şekilde oyun. İç harcı koyup uçlarını kapatın.
- 4
Köfteleri kızgın yağda kızartın veya tuzlu suda haşlayın.
Püf Noktası
İç harcın tamamen soğuk olması dış kabuğun çatlamasını önler.
Benzer Tarifler
- Köfteler
İzmir Köfte
Uzun köfteler, elma dilim patates ve domatesli sosla hazırlanan İzmir köfte, fırın yemeklerinin en sevilen aile klasiklerindendir.
70 dk6 kişilik - Köfteler
Hasanpaşa Köftesi
Çanak biçimindeki köftelerin patates püresiyle taçlandırıldığı Hasanpaşa köftesi, hem şık sunumu hem de tanıdık lezzetiyle davet sofralarına yakışır.
75 dk6 kişilik - Köfteler
Fellah Köftesi
İnce bulgurla hazırlanan minik köftelerin sarımsaklı domates sosuyla buluştuğu fellah köftesi, Adana ve çevresinin sevilen etsiz lezzetidir.
60 dk6 kişilik - Köfteler
Kadınbudu Köfte
Kavrulmuş ve çiğ kıymanın pirinçle birleştiği kadınbudu köfte, dışı altın renkli ve çıtır, içi ise yumuşak kalan özel bir köfte çeşididir.
55 dk6 kişilik