Hamur İşleri
Su Böreği
Kat kat açılan hamuru, bol peynirli içi ve tereyağlı dokusuyla su böreği; bayram ve davet sofralarının en özel hamur işlerindendir.
- Hazırlık
- 75 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 120 dk
- Porsiyon
- 10 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yumurta, un, tuz ve suyla sert bir hamur hazırlayıp 10 bezeye ayırın.
- 2
Bezeleri tepsi büyüklüğünde ince açın. Bir yufkayı haşlamadan yağlanmış tepsiye serin.
- 3
Diğer yufkaları tuzlu kaynar suda 30-40 saniye haşlayıp soğuk suya alın ve süzdürün.
- 4
Yufkaları aralarına eritilmiş tereyağı sürerek tepsiye dizin. Orta kata peynirli maydanozlu harcı yayın.
- 5
Son yufkayı haşlamadan üzerine kapatın. Kalan yağı sürüp 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası
Haşlanan yufkaların suyunu iyice süzmek böreğin hamurlaşmasını önler.
Benzer Tarifler
- Hamur İşleri
Mantı
Kayseri’nin dünyaca tanınan lezzeti mantı; minik hamur bohçalarının sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış baharatlı yağla servis edilmesidir.
80 dk6 kişilik - Hamur İşleri
Etli Ekmek
Konya mutfağının ince ve çıtır klasiği etli ekmek, uzun açılmış hamurun üzerine yayılan kıymalı sebzeli harçla taş fırın lezzeti sunar.
65 dk6 kişilik - Hamur İşleri
Lahmacun
İncecik hamurun üzerine kıymalı, domatesli ve baharatlı harcın yayıldığı lahmacun; maydanoz, soğan ve limonla servis edilen vazgeçilmez bir lezzettir.
65 dk8 adet