Hamur İşleri
Mantı
Kayseri’nin dünyaca tanınan lezzeti mantı; minik hamur bohçalarının sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış baharatlı yağla servis edilmesidir.
- Hazırlık
- 60 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 80 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
Hamur için
İç harcı için
Servis için
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta, tuz ve suyla sertçe bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- 2
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
- 3
Hamuru ince açıp küçük kareler kesin. Ortalarına harç koyup dört köşesini birleştirin.
- 4
Mantıları tuzlu kaynar suda 10-12 dakika haşlayıp süzün.
- 5
Sarımsaklı yoğurt ve pul biberli kızgın tereyağıyla servis edin.
Püf Noktası
Hamurun kolay şekil alması ve pişerken açılmaması için yumuşak değil, sıkı kıvamda yoğrulması gerekir.
Benzer Tarifler
- Hamur İşleri
Su Böreği
Kat kat açılan hamuru, bol peynirli içi ve tereyağlı dokusuyla su böreği; bayram ve davet sofralarının en özel hamur işlerindendir.
120 dk10 kişilik - Hamur İşleri
Etli Ekmek
Konya mutfağının ince ve çıtır klasiği etli ekmek, uzun açılmış hamurun üzerine yayılan kıymalı sebzeli harçla taş fırın lezzeti sunar.
65 dk6 kişilik - Hamur İşleri
Lahmacun
İncecik hamurun üzerine kıymalı, domatesli ve baharatlı harcın yayıldığı lahmacun; maydanoz, soğan ve limonla servis edilen vazgeçilmez bir lezzettir.
65 dk8 adet
