Kebaplar
Patlıcan Kebabı
Gaziantep usulü patlıcan kebabı, köfte ve patlıcan dilimlerinin aynı tepside kendi suyuyla piştiği gösterişli ve pratik bir kebaptır.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 75 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kıymayı rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve baharatlarla yoğurun. Yassı köfteler hazırlayın.
- 2
Patlıcanları kabuklarını soymadan kalın halkalar halinde kesin.
- 3
Yuvarlak bir tepsiye bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde sıralayın.
- 4
Ortaya domates ve biberleri yerleştirin. Salçayı sıcak suyla açıp üzerine dökün.
- 5
Üzerini kapatarak 200 derece fırında 35 dakika, ardından açık şekilde 15 dakika pişirin.
Püf Noktası
Orta yağlı kıyma kullanmak patlıcanların lezzetlenmesini ve köftelerin kurumamasını sağlar.
Benzer Tarifler
- Kebaplar
İskender Kebap
Bursa mutfağının simgesi İskender kebap; ince döner eti, tereyağlı pide, domates sosu ve yoğurdun güçlü uyumuyla sofraların yıldızıdır.
55 dk4 kişilik - Kebaplar
Testi Kebabı
Kapadokya’nın gösterişli lezzeti testi kebabı, et ve sebzelerin kapalı bir kapta kendi buharıyla ağır ağır pişmesi sayesinde yoğun bir aromaya kavuşur.
115 dk6 kişilik - Kebaplar
Ali Nazik Kebabı
Gaziantep mutfağının sevilen lezzeti Ali Nazik, sarımsaklı yoğurtla karıştırılmış köz patlıcan ve baharatlı etin dengeli birleşimidir.
55 dk4 kişilik - Kebaplar
Çökertme Kebabı
Bodrum mutfağından çıkan çökertme kebabı; çıtır kibrit patates, sarımsaklı yoğurt ve lokum gibi et dilimlerinin iştah açıcı buluşmasıdır.
55 dk4 kişilik