Kebaplar
Çökertme Kebabı
Bodrum mutfağından çıkan çökertme kebabı; çıtır kibrit patates, sarımsaklı yoğurt ve lokum gibi et dilimlerinin iştah açıcı buluşmasıdır.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp yıkayın ve tamamen kurulayın.
- 2
Patatesleri kızgın yağda çıtır olana kadar kızartıp servis tabağına alın.
- 3
İnce şerit doğranmış eti çok sıcak tavada mühürleyin; tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- 4
Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurt, ardından etleri yerleştirin.
- 5
Salçayı tereyağında kavurup az suyla açın ve kebabın üzerine gezdirin.
Püf Noktası
Çıtırlığın korunması için yoğurt ve eti patateslerin üzerine servisten hemen önce ekleyin.
Benzer Tarifler
- Kebaplar
İskender Kebap
Bursa mutfağının simgesi İskender kebap; ince döner eti, tereyağlı pide, domates sosu ve yoğurdun güçlü uyumuyla sofraların yıldızıdır.
55 dk4 kişilik - Kebaplar
Testi Kebabı
Kapadokya’nın gösterişli lezzeti testi kebabı, et ve sebzelerin kapalı bir kapta kendi buharıyla ağır ağır pişmesi sayesinde yoğun bir aromaya kavuşur.
115 dk6 kişilik - Kebaplar
Ali Nazik Kebabı
Gaziantep mutfağının sevilen lezzeti Ali Nazik, sarımsaklı yoğurtla karıştırılmış köz patlıcan ve baharatlı etin dengeli birleşimidir.
55 dk4 kişilik - Kebaplar
Patlıcan Kebabı
Gaziantep usulü patlıcan kebabı, köfte ve patlıcan dilimlerinin aynı tepside kendi suyuyla piştiği gösterişli ve pratik bir kebaptır.
75 dk6 kişilik