Kebaplar
İskender Kebap
Bursa mutfağının simgesi İskender kebap; ince döner eti, tereyağlı pide, domates sosu ve yoğurdun güçlü uyumuyla sofraların yıldızıdır.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
Malzemeler
Sos için
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce et dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırıp çok sıcak tavada kısa sürede mühürleyin.
- 2
Pideleri küp şeklinde doğrayıp servis tabaklarına paylaştırın ve fırında hafifçe ısıtın.
- 3
Sos için tereyağında salçayı kavurun. Sıcak su, şeker ve tuzu ekleyip 8-10 dakika kaynatın.
- 4
Pidelerin üzerine önce domates sosunun bir bölümünü, ardından etleri yerleştirin.
- 5
Yanına yoğurt ekleyin. Kızdırılmış tereyağını etlerin üzerinde gezdirerek hemen servis edin.
Püf Noktası
Etin kurumaması için tavayı iyice kızdırın ve etleri kalabalık olmayacak şekilde birkaç partide pişirin.
Benzer Tarifler
- Kebaplar
Testi Kebabı
Kapadokya’nın gösterişli lezzeti testi kebabı, et ve sebzelerin kapalı bir kapta kendi buharıyla ağır ağır pişmesi sayesinde yoğun bir aromaya kavuşur.
115 dk6 kişilik - Kebaplar
Ali Nazik Kebabı
Gaziantep mutfağının sevilen lezzeti Ali Nazik, sarımsaklı yoğurtla karıştırılmış köz patlıcan ve baharatlı etin dengeli birleşimidir.
55 dk4 kişilik - Kebaplar
Çökertme Kebabı
Bodrum mutfağından çıkan çökertme kebabı; çıtır kibrit patates, sarımsaklı yoğurt ve lokum gibi et dilimlerinin iştah açıcı buluşmasıdır.
55 dk4 kişilik - Kebaplar
Patlıcan Kebabı
Gaziantep usulü patlıcan kebabı, köfte ve patlıcan dilimlerinin aynı tepside kendi suyuyla piştiği gösterişli ve pratik bir kebaptır.
75 dk6 kişilik