Zeytinyağlılar
Barbunya Pilaki
Zeytinyağı, domates ve kök sebzelerle ağır ağır pişen barbunya pilaki, soğuk servis edilen en sevilen klasik mezelerden biridir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 65 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın.
- 2
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 3
Domates, barbunya, şeker, tuz ve sıcak suyu ilave edin.
- 4
Sebzeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- 5
Tencerede soğutup üzerine zeytinyağı ve maydanoz ekleyerek servis edin.
Püf Noktası
Yemeği piştiği tencerede kapağı kapalı biçimde soğutmak barbunyanın kurumasını önler.
Benzer Tarifler
- Zeytinyağlılar
İmam Bayıldı
Zeytinyağlıların baş tacı imam bayıldı, bol soğanlı ve sarımsaklı iç harcıyla doldurulan patlıcanların ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır.
75 dk6 kişilik - Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Biber Dolması
Kuş üzümlü, dolmalık fıstıklı ve tarçın kokulu iç pilavla hazırlanan zeytinyağlı biber dolması, özellikle yaz sofralarının ferah lezzetidir.
80 dk6 kişilik - Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Enginar
Enginar çanaklarının bezelye, havuç ve patatesle doldurulduğu bu Ege klasiği, limonlu aroması ve hafifliğiyle bahar sofralarına çok yakışır.
60 dk6 kişilik